PUDUCHERRY
PUDUCHERRY
Fijne, frisse, fruitige gember curry met zoete tonen door ahorn en rietsuiker. Recept gebaseerd op één van de 16 klassieke curry melanges uit het koloniale Frankrijk, met bloemen en limoenschillen uit Cambodja. Bescheiden pitje door de Kampotpeper. De melange is ‘rauw’ ook heel goed te gebruiken als condiment.
Fantastisch bij groenten – tofu- kip – vis – lam – hert – ree – wild paté – kaas – foie gras – worst – chutney’s
